Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 AOC 0,75l

Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 AOC 0,75l is een voorstel dat op ingetogen wijze een wijnhuis presenteert dat in staat is het terroir om te zetten in een karaktervolle fles, geboren op de hellingen van de Coteau champenois. Deze Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems die een verfijnde minerale toets geven en van een gecontroleerde rijping die de helderheid van het fruit bewaart; de geschiedenis van producent Stroebel is die van een familiewijnhuis dat standvastigheid en discretie tot zijn pijlers heeft gemaakt, een onderneming die stap voor stap is opgebouwd met behoud van een directe band met de wijngaarden en een ambachtelijke filosofie die meer op elegantie dan op uiterlijk vertoon is gericht. De productiefilosofie steunt op respect voor het ritme van de natuur en op landbouwpraktijken met aandacht voor biodiversiteit: handmatige oogst, selectie van de druiven, vinificatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en rijping op fijne lie, die de structuur verrijkt zonder te verzwaren. Het bijzondere van Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 schuilt in het evenwicht tussen zuurgraad en volle smaak, in een vorm die gebeeldhouwd lijkt, met aroma’s die doen denken aan rijpe citrusvruchten, witte perzik, tonen van vlierbloesem en een vonk van vuursteen die de herkomst uit het terroir benadrukt. In de mond is de textuur helder en precies; de slok blijft elegant dankzij een zorgvuldig gedoseerde zuurgraad en een lange afdronk die een minerale indruk achterlaat. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een vooraanstaande plaats in, bedoeld voor wie een karaktervolle witte wijn zoekt die visgerechten, verfijnde risotto’s en zachte kazen kan begeleiden zonder toe te geven aan overmatige pronkzucht. De rol van deze fles in de collectie is die van een brug tussen traditie en innovatie, met een eigentijdse interpretatie van Chardonnay die trouw blijft aan het terroir. Tot slot belichaamt Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 de STELT-filosofie: ingetogenheid, precisie en karakter die geloofwaardig en smaakvol, volledig afgestemd, aan tafel begeleiden, STELT.