Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 AOC 0,75l

Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 AOC 0,75l is een voorstel dat op ingetogen wijze een wijnhuis vertelt dat in staat is het terroir om te zetten in een karaktervolle fles. Geboren op de hellingen van de Coteau champenois, profiteert deze Chardonnay van kalkrijke bodems die een verfijnde minerale toets geven en van een gecontroleerde rijping die de helderheid van het fruit behoudt; het verhaal van producent Stroebel is dat van een familiebedrijf dat standvastigheid en bescheidenheid als fundamenten heeft, een realiteit die stap voor stap is opgebouwd met een directe relatie met de wijngaarden en een ambachtelijke filosofie gericht op elegantie in plaats van opsmuk. De productiefilosofie is gebaseerd op respect voor de tijd van de natuur en landbouwpraktijken die aandacht besteden aan biodiversiteit: handmatige oogst, selectie van de druiven, vinificatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en rijping op fijne gisten die de structuur verrijkt zonder te verzwaren. De bijzonderheid van Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 ligt in het evenwicht tussen verticale zuurgraad en volle smaak, in een vorm die lijkt gebeeldhouwd, aroma’s die doen denken aan rijpe citrusvruchten, witte perzik, tonen van vlierbloesem en een vonk vuursteen die de terroirherkomst benadrukt. In de mond is de textuur helder en precies, de slok blijft elegant dankzij een goed gedoseerde zuurgolf en een lengte die een minerale nasmaak achterlaat. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een gezaghebbende positie in, bedoeld voor wie op zoek is naar een karaktervolle witte wijn die visgerechten, delicate risotto’s en zachte kazen begeleidt zonder aan ijdelheid toe te geven. De rol van deze fles in de collectie is die van brug tussen traditie en innovatie, en biedt een hedendaagse interpretatie van Chardonnay die trouw blijft aan het terroir. Tot slot belichaamt Stroebel Coteau champenois Blanc Chardonnay 2018 de STELT-filosofie: soberheid, definitie en karakter die de tafel met geloofwaardigheid en op maat gemaakte smaak begeleiden, STELT.