Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG is een Barolo die zijn wortels heeft in het hart van de Langhe, in de heuvels van Castiglione Falletto, waar rijpe en diepe Nebbiolo een wijn van structuur, elegantie en levensduur uitdrukt, bedoeld om de tijd te doorstaan en karaktervolle gerechten te begeleiden; het komt van oude wijngaarden die duurzaam worden beheerd, op zonnige hellingen en klei- en kalkrijke bodems, die aroma’s van roos, zure kers en zoete kruiden teruggeven, in balans gebracht door een zijdezachte tanninestructuur; de wijnkelder Vietti, een historische speler in de Langhe, heeft in de loop der tijd een reputatie opgebouwd voor zuiverheid van stijl en het vermogen om Nebbiolo zonder dwang te interpreteren, met een productiefilosofie die een respectvolle benadering van het terroir, een gematigd gebruik van hout en een zorgvuldige rijpingscontrole vooropstelt; Rocche di Castiglione is een onderscheidend element in het Vietti-assortiment: niet alleen een Barolo met grote impact, maar een voorstel dat de roeping tot lange rijping weerspiegelt en de mogelijkheid om jaren in de fles te evolueren; in de mond is hij centraal maar gematigd, met elegante volheid, levendige zuurgraad en een progressie van aroma’s die openen naar donker fruit, peper, hout en cacao, met een zeer lange afdronk; deze Barolo 2020 biedt een smaakverticaliteit die kan veranderen met de rijping: tonen van braam en rijpe kers die zich integreren met hints van cacao, peper, zoethout en een subtiele mineraliteit; bij het serveren zorgt een temperatuur van ongeveer 17-18°C ervoor dat de wijn zijn complexe persoonlijkheid zonder dwang kan uitdrukken; de rol van deze wijn in het Vietti-assortiment is het bieden van een duidelijke en herkenbare terroiruitdrukking, die de proefervaring verhoogt en kan worden gecombineerd met gerechten met veel structuur zoals gestoofd vlees, gebraden vlees en gerijpte kazen; samengevat is Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG een voorstel dat kwaliteit, gematigdheid en elegantie belichaamt, bedoeld voor wie authenticiteit zonder compromissen zoekt, in lijn met de positionering van STELT.