Causse Marines Et caetera blanc 2015 0,75l

Causse Marines Et caetera blanc 2015 is een witte wijn die zich onderscheidt binnen een familiebedrijf dat zich toelegt op het vertellen van het terroir door karaktervolle wijnen. Een etiket dat ontstaat in een mediterraan gebied waar de bodem heldere mineralen uitdrukt en een droog klimaat zorgt voor evenwichtige rijping, wat bij het proeven een precisie biedt waarin de hand van het bedrijf voelbaar is. Het verhaal van producent Causse Marines is verbonden met de ontmoeting tussen traditie en nieuwsgierigheid: een kleine familieonderneming die de wijngaard met zorg behandelt, respectvolle bodembeheerpraktijken toepast, handmatige oogst, bescheiden machines gebruikt en voortdurend streeft naar expressieve zuiverheid. De identiteit van het bedrijf is geworteld in het gebied, in gezelligheid en in de wens om wijnen te bieden die vertellen wie ze maken, als een herinnering in een fles, die momenten aan tafel begeleidt maar ook intieme interpretaties van het landschap dat ze voortbrengt. De productiefilosofie betekent het combineren van strengheid en openheid: zorgvuldige oogst, selectie in de wijngaard, zachte persing en schone fermentaties. De rijping vindt plaats op fijne droesem en in containers die de frisheid behouden, zonder onnodige en zware ingrepen, om de vrucht elegant en zonder dwang te laten rijpen. Kenmerkende elementen en uniciteit van Et caetera blanc liggen in een uitgesproken mineraliteit en een aromatische verticaliteit die rijpe citrusvruchten, witte perzik en lichte bloemige tonen afwisselt, verweven met hints van mediterrane kruiden en witte peper; in de mond biedt het een evenwichtige structuur tussen body en verfijning, met een ziltigheid die het einde leidt naar een schone en aanhoudende lengte. De rol van de fles binnen het assortiment van Causse Marines: Et caetera blanc fungeert als referentiepunt voor de witte wijnen van het huis, een kader van elegantie die zeehapjes, lichte eerste gangen en zomerse vegetarische gerechten begeleidt, waarmee het imago van een wijnhuis wordt versterkt dat een coherente expressie van het terroir biedt. Concluderend is Et caetera blanc een doordachte interpretatie van mediterrane frisheid die degenen beloont die op zoek zijn naar een intelligente en verfijnde drinkervaring, een verantwoorde en deskundige keuze die de positionering van STELT weerspiegelt.