Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l

Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit hoogte, uit de ontmoeting tussen kalkrijke grond en mergel, geplant aan de voet van de heuvels van de Côte de Beaune in Bourgondië, en biedt een authentieke interpretatie van het terroir. De geschiedenis van Domaine Petit-Roy gaat terug tot een klein familiebedrijf dat ervoor koos oude wijngaarden en zorgvuldige kelderpraktijken te waarderen, met een filosofie die een respectvolle wijngaardbeheer, gematigde agronomische praktijken en gecontroleerde rijping bevordert om frisheid en territorialiteit te behouden. De bedrijfsvisie is om op sobere wijze de diversiteit van exposities en bodems te vertellen, en wijnen aan te bieden die dagelijkse momenten en bijzondere gelegenheden kunnen begeleiden zonder opsmuk. Kenmerkende elementen: de keuze voor Pinot Noir-druiven geteeld op hellingen met bodems die, hoewel rijk aan kalk, een milde maar aanwezige structuur bieden, een gladde tanninestructuur en een fruitdiepte die zich ontvouwt in een helder aromatisch profiel, tegelijkertijd getemperd door een lichte kruidigheid die doet denken aan kaarsvet en een humusnoot. In de neus komen rijpe rode vruchten naar voren, braam en kers, verweven met een palet van mediterrane kruiden, citruszeste en een minerale toets die de kalkrijkdom van het gebied weerspiegelt; in de mond presenteert de wijn zich met een fijne tanninestructuur, een zuurgraad die de smaaktextuur levendig houdt, een medium body en een progressie die leidt tot een lange, schone en licht gekruide afdronk. Binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy fungeert Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 als een getuigenis van het vermogen van het bedrijf om toegankelijke maar diepgaande referenties te bieden, die kunnen samengaan met gerechten op basis van wit vlees, paddenstoelen of halfgerijpte kazen, en continuïteit en identiteit bieden via een appellatie die de geografie en traditie definieert. Deze wijn presenteert zich dus als een essentieel onderdeel van de lijn, klaar om te communiceren met momenten van delen en reflectie, zonder onnodige protagonisme, maar met consistentie en elegantie binnen de positionering van STELT.