Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l

Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, fles van 0,75 l, is een wijn die zich meteen presenteert als een gezaghebbende stap in het erfgoed van de Côte de Nuits, waar het terroir zich uitdrukt door een balans tussen fruit, mineraliteit en een spanning die langlevendheid belooft. Het bedrijf Mongeard-Mugneret, een familie van wijnbouwers die tegenwoordig met wijsheid en continuïteit wordt geleid, bouwt zijn identiteit op een obsessieve zorg voor de wijngaard, een sobere interpretatie van de opbrengsten en een kelder die neigt naar een minimal intervention philosophy, waarbij de waardigheid van de bodem en het vermogen om een onderscheidende persoonlijkheid in de tijd uit te drukken centraal staan. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zachte oogstbehandeling, zorgvuldig begeleide fermentaties, rijpingen verdeeld over verschillende vaten en een schone botteling die frisheid en puurheid behoudt zonder esthetische dwang; dit geeft de Fixin 2022 een gemateld aromatisch palet, waar de grens tussen rood fruit, kruidige tonen en een lichte minerale nasleep duidelijk is, maar nooit opdringerig. In vergelijking met andere uitingen uit de regio onderscheidt deze wijn zich door een elegante textuur, een precisie van de rode wijn die soepel over het gehemelte glijdt met goed geïntegreerde tannines en een ziltigheid die de afdronk begeleidt zonder de uitnodiging tot een volgende slok te verliezen. Bij het eerste contact verweven tonen van kers en framboos zich met hints van ondergroei en zwarte peper, terwijl in de middensmaak de zuurgraad de vitaliteit van de wijn ondersteunt en hem in staat stelt zich met gratie in het glas te ontwikkelen, wat een progressie biedt die past bij een scala aan gerechten van landelijke subtiliteit tot bereidingen van gemiddelde complexiteit. De rol van de wijn in het assortiment van de producent is die van een toegangspunt tot het terroir van Fixin zonder afbreuk te doen aan een stilistische consistentie die de hele collectie kenmerkt; Mongeard-Mugneret biedt een zintuiglijke reis die uitnodigt om de stabiliteit van het gebied, de werkfilosofie en het geduld te herontdekken, wat zich vertaalt in flessen die zich in de tijd kunnen ontwikkelen. In lijn met de positionering van STELT is hij sober, elegant en rijk aan plaatsgevoel.