Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Abbaye de Morgeot" 2020 AOC 0,75l

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot 2020 AOC Denominazione di Origine Controllata 0,75l is een witte wijn die de Côte de Beaune vertelt via een sobere maar krachtige interpretatie van het terroir van Abbaye de Morgeot, in staat om zowel verfijnde tafels als momenten van smaakmeditatie te begeleiden dankzij een elegante structuur ondersteund door frisheid en een precieze mineraliteit. Het etiket is ontstaan uit de visie van Pierre-Yves Colin-Morey, een toonaangevende figuur onder de hedendaagse wijnbouwers van Bourgogne, die zijn bedrijf heeft opgebouwd tussen traditie en interpretatie van het oogstjaar, met zorgvuldig geselecteerde sleutelwijngaarden om karakter, consistentie en een transparantie van de bodem te bieden die zich vertaalt in een fruitbed. De productiefilosofie is gebaseerd op aandacht voor het werk in de wijngaard, de zorgvuldige keuze van het oogstmoment en een kelder die gematigde interventies prefereert, zodat de wijn zijn grondstof zonder kunstmatigheid kan uitdrukken. Kenmerkende elementen van Abbaye de Morgeot Premier Cru ten opzichte van andere witte Chassagne-Montrachet wijnen komen naar voren in de evenwichtige structuur tussen dichtheid en gratie, de mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodem van de heuvel en een aromatische diepte die zich elegant ontwikkelt in het glas. In de neus komen tonen van citrus en witte appel naar voren, vergezeld van herinneringen aan witte bloemen en een vleugje amandel, terwijl in de mond de smaak romig blijkt maar ondersteund wordt door een levendige zuurgraad die lengte en aanhoudende frisheid garandeert. Binnen het assortiment van het huis neemt deze Chardonnay een centrale positie in, waarbij hij de belofte weeft van een karaktervolle witte wijn die zich met de tijd kan ontwikkelen en een authentieke interpretatie van het oogstjaar biedt zonder compromissen te sluiten. De afdronk vindt zijn kenmerk in de puurheid van het fruit, de minerale precisie en de sobere elegantie die het hele aanbod kenmerken; in de positionering van STELT verwelkomt hij wie op zoek is naar een bewuste, discrete en gezaghebbende drinkervaring, die het terroir kan vertellen zonder met de tijd te vervagen.