Bâtard-Montrachet Grand Cru

Bâtard-Montrachet er den største av de fem Grand Cru-vinmarkene på åsen og er delt mellom Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, med Puligny-delen litt større. Den strekker seg ved foten av skråningen, rundt 250 meter over havet, like nedenfor veien som skiller den fra Montrachet; i nordøst fortsetter den i Bienvenues-Bâtard-Montrachet, i sør i Criots-Bâtard-Montrachet, og i nord grenser den til Premier Cru-vinmarken Les Pucelles.

Slak helning, eksposisjon fra øst til sørøst. Under et uregelmessig dekke av leirholdige kolluviale avsetninger med lite stein ligger platekalkstein fra midtre jura; murgers i kantene av vinmarkene viser hvor tynn jorden er. Jordsmonnet, dypere og mer leirholdig enn i climats høyere oppe, gir vinen dens rundhet.

På 1600-tallet ga en av parsellene fortsatt rødvin av blandede druer; i 1726 er den allerede viet hvitvin. I 1775 nevner Courtépée «bâtard» ved siden av den egentlige Montrachet og Chevalier; i 1816 plasserer Jullien den i første klasse. Ifølge tradisjonen minner navnet om den illegitime sønnen til en herre i Puligny. En dom fra 1921 godkjenner navnet Bâtard-Montrachet; Grand Cru-appellasjonen er fra 1937, de endelige grensene fra 1939. Vinen, gyllengul, er fin, rund og omsluttende, med hasselnøtt, honning og blomster og lang ettersmak. Når det finnes tilgjengelige flasker, vises de lenger ned.