Bordeaux

Bordeaux er regionen som har definert selve begrepet lagrings- og samlervin, med et hierarki av châteauer og en klassifisering som har satt retningen for det internasjonale markedet i over halvannet århundre.

På venstrebredden skaper Cabernet Sauvignon viner med tanninstruktur og svært lang lagringsevne; på høyrebredden, i Pomerol og Saint-Émilion, gir Merlot fyldigere profiler som åpner seg tidligere. Lagring på barrique og blandingen av druesorter er fortsatt de to grunnleggende verktøyene for stilen.

STELT-utvalget omfatter klassifiserte châteauer og modne årganger, oppbevart ved kontrollert temperatur og luftfuktighet, med verifisert opprinnelse.