Chateau Kirwan Margaux Rouge 1979 AOC 0,75l

Château Kirwan Margaux Rouge 1979 er en flaske som i sitt vesen forteller om møtet mellom et terroir i Margaux med en tydelig karakter og et vineri som setter langsom modning som kvalitetsparameter, og tilbyr den som smaker, et stykke fransk vinhistorie i en flaske på 0,75 liter; Bak denne etiketten ligger historien om Château Kirwan, et navn med lange tradisjoner som tilhører kretsen av Crus Classés i Margaux, et vinhus som har visst å forene århundrer med vinproduksjon med en konstant oppmerksomhet på Médocs geografiske og klimatiske rammebetingelser; Vinhusets identitet bygger på en arbeidsfilosofi som prioriterer balansen mellom modne vinmarker, bærekraftig drift og en kjeller som fremhever fruktens renhet uten å gi avkall på kompleksiteten som følger av lagringen; Jakten på et autentisk bånd til terroiret kommer til uttrykk gjennom målrettet forvaltning av vinmarkene: kontrollerte avlinger, omhyggelig innhøsting, nøye utvelgelse av drueklaser og en modning av druene som i tilfellet 1979 utviklet en myk tanninstruktur, en fortsatt intens farge og en aromatisk dybde som utvikler seg i glasset med tidens fylde; De sensoriske egenskapene trer frem i en bouquet som får fylde gjennom toner av skogbunn, søte krydder, fin tobakk, lær, syltet plomme og et mineralsk preg som leder tankene til jordsmonnet i Margaux; I munnen merkes en fløyelsmyk struktur, en tydelig mineralsk friskhet og en lang avslutning som gir plass til minner av kakao og svart pepper; I denne kategorien har Château Kirwan en fremtredende posisjon og er et referansepunkt for dem som ønsker å utforske historiske årganger som kan fortelle om kontinuiteten i en dal og en tradisjon for feilfri utførelse; Smakingen av denne vinen er en ettertenksom praksis som inviterer til refleksjon over tid, utvikling og eleganse: det er et valg som STELT tolker som et møte mellom minne og nåtid, mellom terroir og menneske, mellom nysgjerrighet og måtehold.