Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Criots-Bâtard-Montrachet er den minste av de fem Grand Cru-vinmarkene på Montrachet-åsen, litt over halvannen hektar, og den eneste som i sin helhet hører til Chassagne-Montrachet. Den ligger i den sørlige enden av gruppen, ved foten av skråningen, i en liten, svakt hellende og sørvendt skråning, rundt 240 meter over havet. En liten vei skiller den fra Bâtard-Montrachet i nordøst, mens den i vest og øst grenser til Premier Cru-vinmarkene Blanchot Dessus og Vide Bourse.

Undergrunnen består av platekalkstein fra midtre jura, dekket av et tynt lag leirholdige kolluviale avsetninger fulle av kalkstein. Fra denne steinete jorden kommer navnet: «criots», som «cras» og «crais», betegner i Burgund steinete mark og går tilbake til en keltisk rot knyttet til berg. Lenge ble vinene regnet sammen med dem fra Bâtard, og Courtépée nevner dem ikke for seg i 1775. Appellasjonen Bâtard-Montrachet er fra 1937, men den endelige avgrensningen og anerkjennelsen av Criots som selvstendig Grand Cru kom med dekretet av 13. juni 1939.

Vinen, gyllengul, forener finesse og eleganse med en livlighet som produksjonsforskriften knytter nettopp til den steinete jorden: hasselnøtt, honning og blomstertoner, svært lang ettersmak og god holdbarhet gjennom årene. Når det finnes tilgjengelige flasker, vises de lenger ned.