Montrachet Grand Cru

Montrachet gir navn til åsen med de hvite Grand Cru-vinmarkene mellom Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, sør i Côte de Beaune, og er delt nesten på midten mellom de to kommunene. Den opptar et smalt belte i den nedre delen av skråningen, rundt 260 meter over havet, med Chevalier-Montrachet høyere oppe og Bâtard-Montrachet like nedenfor. Den vender mot øst og sørøst; om natten glir den kalde luften ned mot dalen og beskytter den mot frost og fuktighet.

En forkastning deler den i to sektorer. I den største dekker et tynt lag mergel rikt på jernoksider platekalkstein fra midtre jura: rød, leirholdig og svært steinete jord som tørker raskt. Noen få parseller høyere oppe står på oppsprukket kalkstein, med mager og godt drenert jord. Navnet betyr «snaut fjell», etter den nakne bergryggen over vinmarkene; t-ene uttales ikke.

Nevnt som «Mont Rachaz» på 1200-tallet, ble den berømt på 1700-tallet, da abbé Arnoux kalte den Frankrikes mest delikate hvitvin. I 1878 føyde Puligny og Chassagne navnet til sitt eget; en dom fra 1921 fastsatte grensene, og i 1937 ble Grand Cru-appellasjonen opprettet. Vinen, i en lysende gyllen farge, forener finesse, fasthet og rundhet: hasselnøtt og honning over en mineralsk åre, med svært lang ettersmak og lagringsevne. Når det finnes tilgjengelige flasker, vises de lenger ned.