Biondi Santi Brunello di Montalcino Årgang 2017 DOCG 0,75l

Biondi Santi Brunello di Montalcino Årgang 2017 DOCG 0,75l er en behersket og samtidig uttrykksfull tilstedeværelse blant de store toskanske rødvinene, i stand til å fortelle om geologien i Montalcino og fremsynet til et vinhus som har bidratt til å forme Brunellos identitet. Eiendommen Biondi-Santi, ivaretatt av en familie som har gjort tålmodighet og sans for detaljer til kjennetegnet på sitt håndverk, vever sammen en historie som strekker seg over generasjoner, og som har satt vinmarken i sentrum for enhver beslutning – fra valget av de best egnede parsellene for langsom modning til målrettede agronomiske metoder som bevarer friskhet og kompleksitet. Produksjonsfilosofien bygger på en balanse mellom tradisjon og streng terroirforvaltning: omhyggelig manuell innhøsting, kontrollert maserasjon, gjæring i beholdere som muliggjør langvarig kontakt med frukten, samt lagring på store slavonske eikefat som fremmer en gradvis integrering av tanninene og en modning som med tiden uttrykker seg elegant. Blant årgangens særtrekk er evnen til å kanalisere den typiske konsentrasjonen fra vinmarkene i Montalcino uten å svikte vinens ynde: avrundede tanniner, en struktur som støtter smaken uten overdrivelser, et mineralsk preg som trer frem som et geografisk spor, samt aromaer av modne kirsebær, bjørnebær, fiol, pepper, lakris og søte krydder som omslutter ganen i en kompleks, men avmålt bukett. I Biondi-Santis sortiment har denne Brunello 2017 en fremtredende plass: den vitner om et vinhus som fungerer som en ledestjerne for smaken, og tilbyr en pålitelig tolkning av appellasjonen Brunello di Montalcino DOCG og et referansepunkt for dem som ønsker en vin beregnet på lagring. Smaksopplevelsen er en vin som inviterer til langsom degustasjon, i stand til å ledsage retter med lang tilberedning og utvikle seg videre med tiden i glasset.