Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l er et balansert portrett av Toscana som vinregion, skapt av Sangiovese Grosso-druer dyrket i de solrike skråningene i Montalcino og av en årgang som har satt vinens tekstur i skarpt fokus: fast struktur, aromatisk modenhet og eleganse i lange utviklingstrinn. Eiendommen Canalicchio di Sopra er et resultat av innsatsen til en familie som har gjort omsorgen for vinmarken til en måte å lese tiden på: en liten, men dypt forankret eiendom i området, der tradisjonen lever side om side med en arbeidsfilosofi som prioriterer sporbarhet, respekt for cruets identitet og en omhyggelig kvalitetsstyring fra vinmarkens alder til glasset. Produksjonsfilosofien bygger på førsteklasses arbeid i vinmarken: manuell innhøsting, nøye utvelgelse av drueklaser, kontrollerte gjæringer og en lagring som prioriterer lang kontakt med treverk i fat som kan spille sammen med den naturlige syren; omsorgen er konstant, fra jordsmonn til vin, og målet er å tilby en kompleksitet som ikke blir slitsom, men som modnes rolig, samtidig som den bevarer friskhet og presisjon. Sammenlignet med andre produsenter skiller Canalicchio di Sopra seg ut med sin helhetlige tolkning av terroiret: leire- og siltjord, solrik eksponering og et klima moderert av høyden, elementer som gir en smaksmessig dybde som holder seg balansert mellom mørk frukt, krydder og et streif av lær; utviklingen mot myke tanniner, den balanserte fylden og en lang avslutning som toner ut i balsamiske toner og svart pepper, definerer en profil som gir tiden rom. I produsentens sortiment representerer Brunello di Montalcino Riserva 2015 høydepunktet, en flaske som inviterer til fordypning og sammenligning i glasset, i stand til å ledsage rike retter og utvikle seg med lagring, samtidig som den byr på en komplett og raffinert tolkning av terroiret.