Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l er en vin som fremstår som et vindu mot terroiret, i stand til å gjengi minnene fra vinmarken og det håndverksmessige arbeidet som familien tolker på ulikt vis hvert år. I denne sammenhengen oppsto serien Roses de Jeanne ut fra ønsket om å fremheve Pinot Noir og Meunier i ren form, håndplukket og bearbeidet med en minimalistisk kunnskap som prioriterer spontan gjæring og en begrenset dosering, for å tilby en presis, frisk og lagringsdyktig drikke. Produsentens historie og identitet flettes sammen med et uavhengig syn på Champagne: Cedric Bouchard har bygget et menneskelig merke, oppmerksomt på terroiret og i stand til å gjøre vinmarkens begrensninger til uttrykksmuligheter og formidle opprinnelsen gjennom enkle, men gjenkjennelige etiketter. Produksjonsfilosofien og arbeidsmetoden kommer til uttrykk i en respektfull forvaltning av jordsmonnet og plantene, i en kjeller der påvirkningen reduseres til et minimum, og der vinmarkene observeres, lyttes til og ledes av en hånd som kjenner årstidenes rytme; Arbeidet utføres med presisjon, men uten tvang, slik at vinen bevarer sjelen til druen og terroiret. Evnen til å forene eleganse og nerve, fast, men myk i munnen, med et fint perlende uttrykk som inviterer til neste slurk; De aromatiske tonene åpner seg mot hvit frukt, delikate sitrusfrukter, gjær og en lett mineralitet som gjenspeiler jordsmonnets kalkholdige opphav. Vinens rolle i produsentens sortiment er å være et sensorisk kompass, en referanse for dem som søker tolkninger med stor karakter, i stand til å spille sammen med ulike øyeblikk under smakingen.