Chateau d'Yquem Sauternes 1991 AOC 0,75l

Dette Château d'Yquem 1991 er en Sauternes på 0,75 liter flaske. I klassifiseringen fra 1855 var Yquem den eneste vinen som fikk rangeringen Premier Cru Supérieur, over de andre klassifiserte cruene i Sauternes og Barsac. 1991 er en liten årgang, preget av frosten i april.

I 1593 fikk Jacques Sauvage, en lokal notabel, rettighetene til Yquem-jorden. I 1785 førte ekteskapet mellom Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem og grev Louis-Amédée de Lur-Saluces eiendommen over til Lur-Saluces-familien, som ledet den i mer enn to århundrer; grev Alexandre de Lur-Saluces tok over ledelsen i 1968. På slutten av 1996 kunngjorde LVMH-gruppen kjøpet av aksjene til andre familiemedlemmer, noe Alexandre bestred i retten: siden 1999 har LVMH vært majoritetsaksjonær, og i 2004 gikk ledelsen over til Pierre Lurton.

På Yquem høstes druene for hånd i flere omganger, tries, der man hver gang plukker bare druene som er angrepet av edelråte: i gjennomsnitt seks omganger i året, i enkelte årganger opptil ti. Avlingene holder seg på rundt ni hektoliter per hektar, og vinen gjærer og modnes på barrique. I årganger som vurderes som utilstrekkelige, markedsfører eiendommen ingen vin under eget navn: slik skjedde blant annet i 1992, året etter denne.

Eiendommen har i dag rundt hundre hektar vinmark, beplantet med Sémillon, hoveddruen, og Sauvignon Blanc. På overflaten holder grusen på varmen; under bakken bevarer en leirrik undergrunn vannet, og et dreneringsnett på rundt hundre kilometer regulerer fuktigheten. Morgentåke, etterfulgt av solrike ettermiddager, fremmer edelråte.

Den 21. april 1991 rammet frost vinmarkene i Bordeaux hardt; på Yquem sparte frosten imidlertid flere parseller i skråningene. Deretter fulgte en varm og tørr sommer og en regnfull september. Innhøstingen ble avsluttet i tre omganger, med en liten mengde druer av god kvalitet. Med årene går fargen på en Sauternes fra gull til rav, og noter av kandisert frukt, sitrus, honning og ristede toner kommer frem; store Sauternes-viner kan lagres i mange tiår.

Dette er Yquems grand vin, dens Sauternes. Siden 1959 har eiendommen også produsert en tørr hvitvin, kalt Y (Ygrec), som har blitt utgitt hvert år siden 2004. Sauternes passer til foie gras, ost og fjærkre.

I utvalget til STELT er denne Yquem fra 1991 Premier Cru Supérieur fra en liten årgang, laget av druer fra parsellene som frosten hadde spart, i årene da eiendommen ble ledet av Alexandre de Lur-Saluces.

Hver STELT-forsendelse håndteres med omhu, i sertifisert emballasje for transport av vin.

Ordrene overleveres normalt til ekspresstransportøren innen 1–3 virkedager. Leveringen tar 1–4 virkedager i Italia og 2–6 virkedager i EU og Storbritannia; for andre land gjelder transportørens leveringstid pluss tid til fortolling.

Gratis frakt på ordrer fra 200 € i Italia og fra 800 € til store deler av Europa. Kostnader og leveringstider for hvert land →

Ønsker du forsikret frakt? Du velger det i kassen blant fraktalternativene, mot et tillegg. Hva du skal gjøre ved levering →

Utenfor Den europeiske union betales toll og importavgifter ikke i kassen: mottakeren betaler dem ved levering, unntatt i USA, der toll og fortolling allerede er inkludert i fraktprisen.

Enkelte produkter eller spesialformater kan kreve andre behandlingstider. Ved spesielle forespørsler kan du kontakte oss før kjøpet.