Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l er en vin som med nøkternhet forteller om identiteten til Jura, et fransk område kjent for sin mineralitet og for en vintradisjon som forener dype røtter med innovasjon; bak Antide står Domaine Ganevat, en vingård ledet av visjonen til en familie som har gjort omsorg for jordsmonnet, biologisk mangfold og minst mulig inngripen i vinkjelleren til grunnpilarene i arbeidsmetoden sin, for å tilby viner som kan uttrykke terroiret uten kunstige virkemidler; produsentens historie er vevd sammen med en filosofi basert på å lytte til vinmarkene og på tålmodighet: håndplukkede druer, spontanfermentering, langsom modning og en tidsramme som lar vinens uttrykk komme til sin rett uten hastverk; Antide utmerker seg med balansen mellom energi og ynde: en tekstur som bærer smaken med en velavstemt syre, en mineralitet som minner om stein og en aromatisk dybde som utvikler seg ved andre duftinntrykk uten å bli sensorisk påtrengende; de stilistiske og sensoriske kjennetegnene omfatter: en lys farge som gjenspeiler fruktens renhet, dufter med innslag av hvit frukt, sitrus, aromatiske urter og et snev av røyk, mens Antide i munnen viser en kontrollert tilstedeværelse, en elegant fylde, en fløyelsmyk struktur og en lang, ren avslutning som inviterer til en ny smak; i produsentens sortiment har Antide en fremtredende plass som tolkning av en poetikk der tradisjon sameksisterer med en moderne lesning av terroir og vinifikasjon, og gir publikum en privilegert inngang til en kompleks region som Jura, med AOC som sertifiserer vinens identitet og stil; vinen er skapt for dem som søker dybde og modenhet, og som kan ledsage øyeblikk av ettertanke eller hyggelig samtale.