Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l er en flaske som forteller om en tradisjon for jordsmonn, arbeid og tålmodighet, samlet i en hvitvin med stor personlighet, produsert av vinhuset Emidio Pepe, en historisk aktør i Abruzzo viet til områdets integritet, laget av stedegne vinmarker dyrket med praksiser som ivaretar vinmarkens helse og en manuell innhøsting som tar hensyn til årgangen; vinhusets historie er en historie om oppsamlet kunnskap og en urokkelig visjon: en produksjonslinje som prioriterer spontan gjæring, streng kontroll med innsatsmidlene og en lagring som unngår påtrengende inngrep, med tillit til brukte eikefat for å styre utvikling, kompleksitet og friskhet over tid; sammenlignet med andre produsenter i samme stil utmerker Emidio Pepe seg ved samsvaret mellom agronomisk disiplin og søken etter uttrykk: her behandles råvarene med absolutt respekt, avkastningen holdes lav og forvandlingen skjer langsomt, slik at mineraliteten, saltholdigheten og den aromatiske renheten får plass uten tvang; Trebbiano d'Abruzzo 2010 beskrives ikke bare som en betydningsfull årgang, men som et trinn i sortimentet vinhuset tilbyr vinentusiaster: en vin som kan ledsage sjømat, smakskraftige supper og ferske oster, men også inngå i en vertikal smaking som avslører dens utvikling; i munnen er den elegant og tro mot appellasjonen: livlig syre, et svært delikat tanninpreg, svært lang ettersmak og en mineralsk følelse som minner om pulverisert stein fra terroiret i Abruzzo; de aromatiske nyansene åpner seg langsomt: modne sitrusfrukter, middelhavsurter, en lett ristet hasselnøtt og hint av gyvel som fletter seg inn mellom en frisk profil og en fyldig struktur.