St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 er en hvitvin med stor karakter fra Alto Adige DOC, mellom de solrike skråningene i Appiano og Dolomittenes innramming, der nøye utvalgte vinmarker som dyrkes med omsorg og bærekraftig forvaltning, gir et mineralsk og tydelig råmateriale som uttrykker den typiske kompleksiteten fra en årgang som har modnet under gunstige klimatiske forhold, og skaper en svært harmonisk profil mellom frukt, aromatiske nyanser og lagringsdyktighet. Historien til St. Michael-Eppan er en ekte del av vinproduksjonen i Alto Adige: Siden begynnelsen av forrige århundre har produsenten bygget et renommé basert på sterke lokale røtter, et kontinuerlig engasjement for agronomisk innovasjon og en filosofi som setter druenes kvalitet, sporbarhet og miljømessig bærekraft i sentrum. Produksjonsfilosofien bygger på en helhetlig tilnærming der vinmarken ses som et økosystem, med metoder som begrenser inngrep, omhyggelig forvaltning av vinmarker i høyden og en modning som beriker aromaen uten å overdøve fruktens renhet, og som gir en elegant tekstur og vedvarende mineralitet. Særpregede elementer omfatter kalkholdig jordsmonn, solrike eksponeringer og høy beliggenhet, et målrettet utvalg av druer til Appius og evnen til å uttrykke aromatisk dybde uten å gi avkall på friskheten, noe som gjør denne vinen til et gjenkjennelig innslag i kategorien. De sensoriske egenskapene viser seg i aromaer som minner om moden sitrus, mandarinskall, hylleblomster og et lett ristet preg, mens smaken byr på en balansert struktur, livlig syre og en mineralsk saltsødme som følger en lang ettersmak og inviterer til utvikling over tid. Den representerer toppsegmentet i St. Michael-Eppans hvitvinsutvalg og er et referansepunkt for dem som søker balanse, eleganse og dybde i en bemerkelsesverdig årgang, med evne til å spille sammen med gastronomiske opplevelser og stunder til ettertanke.