Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75 l

Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l to wino powstałe ze spotkania terroir, doświadczonych rąk i filozofii pracy, która stawia na nieustanną troskę o ekosystem oraz kontrolowane dojrzewanie winogron. Podere della Civettaja to rodzinna winnica, która zbudowała swoją tożsamość wokół szacunku dla krajobrazu i codziennego zaangażowania w przekształcanie zbiorów w wina opowiadające historię konkretnego włoskiego wzgórza, gdzie Pinot Nero znajduje sprzyjające warunki wśród słonych gleb, światła odbijającego się od winnic i przewiewu łagodzącego klimatyczne skrajności. Historia producenta splata się z tradycją uprawy winorośli z poszanowaniem zasobów naturalnych, co znajduje odzwierciedlenie w starannie dobranych praktykach agrotechnicznych, ograniczonej wydajności oraz ręcznej selekcji winogron w momencie zbiorów. W piwnicy przyjęto filozofię produkcji łączącą technikę i wrażliwość: fermentację w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, delikatną macerację pozwalającą wydobyć elegancję bez przesady oraz dojrzewanie w małych dębowych beczkach, które dodają miękkości i subtelnej złożoności, nie przysłaniając typowej dla Pinot Nero świeżości. Charakterystyczny jest profil aromatyczny Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l, w którym pojawiają się nuty truskawki i wiśni, kwiatowe akcenty fiołka, dyskretna mineralność oraz korzenny akcent przywodzący na myśl czarny pieprz i delikatne nuty tostowe. Na podniebieniu wino ujawnia jedwabistą strukturę, elegancką teksturę i kwasową podporę, która podtrzymuje długi, czysty finisz. W ofercie producenta wino to stanowi łącznik między tradycją a nowoczesnością, oferując natychmiastową przystępność bez kompromisów w kwestii struktury i charakteru. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do wyrazistych przystawek, delikatnych pierwszych dań, dań z owoców morza lub białego mięsa — zawsze w sytuacjach, w których dbałość o szczegóły nadaje degustacji wyrafinowany, lecz pozbawiony ostentacji charakter. Podsumowując, Podere della Civettaja Pinot Nero 2022 DOC 0,75l stanowi punkt odniesienia dla starannie tworzonych win, zgodnych z pozycjonowaniem STELT: dyskretna autentyczność, wyważona jakość i zdolność do dialogu z czasem, a także osobowość włoskiego wina, które zaprasza do odkrywania historii terroir, pasji i savoir-faire.