Co dzieje się przed butelką
Pochodzenie i przechowywanie
Kontrolowany łańcuch dostaw i odpowiednie warunki, aby zachować wartość każdej butelki.
Pochodzenie
Przed etykietą liczy się, skąd pochodzi butelka.
STELT kupuje wyłącznie za pośrednictwem zweryfikowanych kanałów — nigdy z rynków równoległych ani zapasów o niepewnym pochodzeniu:
- oficjalni importerzy i autoryzowani dystrybutorzy
- bezpośrednie zakupy od wyselekcjonowanych producentów
- historyczni dostawcy specjalizujący się w produktach z najwyższej półki
Każdy dostawca jest wybierany ze względu na rzetelność, ciągłość i właściwe zarządzanie produktem. Nigdy ze względu na wygodę.
W przypadku rzadkich i limitowanych win kontrola jest jeszcze bardziej rygorystyczna: gdy butelka jest warta tysiące euro, jej historia jest częścią jej wartości.
Przechowywanie
Przechowywanie
Od momentu wybrania do kolekcji, wina przechowywane są w piwnicy w stałej temperaturze 12–14 °C i wilgotności około 70%.
- stabilna temperatura, bez wahań
- brak ekspozycji na bezpośrednie światło
- brak drgań
- butelki ułożone poziomo, dedykowane przechowywanie dla win do długiego starzenia
Żadna butelka nie jest przechowywana w zwykłym magazynie, nawet na kilka dni. Przechowywanie to nie etap logistyczny: to część pracy, która decyduje o tym, co trafia do kieliszka.
Dlaczego pochodzenie i przechowywanie mają znaczenie
Źle przechowywana butelka tego nie zdradza. Etykieta jest ta sama, poziom wydaje się odpowiedni, cena również. A potem się ją otwiera.
Pochodzenie i przechowywanie decydują o trzech rzeczach:
- co znajdziesz w kieliszku — wino przegrzane nie wróci do formy
- jak bardzo jeszcze może się rozwinąć — źle przechowywane butelki przestają się rozwijać
- czy jutro będzie można je odsprzedać — na rynku wtórnym bez historii nie ma wartości
Dlatego każdy etap jest weryfikowany, a nie przyjmowany za pewnik.
Transport i wysyłka
Troska nie kończy się, gdy butelka opuszcza piwnicę.
- certyfikowane opakowania do transportu wina, z dopasowanymi wkładkami
- wyselekcjonowani kurierzy, przesyłki śledzone i ubezpieczone
- transport chłodzony w gorące miesiące lub opóźnienie wysyłki, gdy wymaga tego temperatura
- specjalne procedury dla dużych formatów, delikatnych butelek i wysokiej wartości
Lepsze jest wysłanie butelki kilka dni później niż transportowanie jej w 35 stopniach.
Konkretne podejście
Pochodzenie mówi, skąd pochodzi butelka. Przechowywanie mówi, w jakim stanie do niej dociera.
Żadne z nich nie rozwiązuje się deklaracją: rozwiązuje się je dzięki wybranym dostawcom, stałym temperaturom i gotowości do rezygnacji ze sprzedaży, gdy coś jest nie tak.
To nie jest spektakularne ani ideologiczne podejście. To po prostu właściwy sposób pracy z winami, które zasługują na szacunek.
JESTEŚMY DO TWOJEJ DYSPOZYCJI
Użyj tego formularza, aby skontaktować się z nami bezpośrednio