Krug
Założona w Reims w 1843 roku przez Josepha Kruga maison powstała wbrew utartym schematom: odrzuciła logikę rocznika i postawiła sobie za cel tworzenie co roku najbardziej wyrazistego Champagne. Każda parcela jest winifikowana oddzielnie w dębowych beczkach o pojemności 205 litrów, a każde wino jest degustowane i klasyfikowane przed kupażem; te, które nie przekonują, nie trafiają do Cuvée.
Tak powstaje biblioteka win rezerwowych przechowywanych nawet przez piętnaście lat, będących podstawą Grande Cuvée: ponad sto dwadzieścia win z ponad dziesięciu roczników, dojrzewających co najmniej siedem lat na osadzie. Obok niej są Vintage, Rosé oraz dwa Champagne z ogrodzonych parceli, Clos du Mesnil i Clos d'Ambonnay.
Butelki z tej selekcji są przechowywane w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, a pochodzenie każdej referencji jest identyfikowalne.