Wina z Jury

Jura to maleńki region wciśnięty między Burgundię a granicę ze Szwajcarią i jedyny we Francji, który zbudował swoją tożsamość na technice, a nie na odmianie winorośli: dojrzewaniu pod warstwą drożdży, bez uzupełniania poziomu w beczce.

Stąd pochodzą wina sous voile i Vin Jaune, o oksydacyjnym profilu orzechów i curry, a także bezpośrednie wina ouillés. W przypadku białych win są to Savagnin i Chardonnay, a czerwonych Poulsard, Trousseau i Pinot Noir, często z bardzo niską wydajnością.

Selekcja STELT stawia na producentów pracujących metodami ekologicznymi lub biodynamicznymi, z ograniczonym użyciem siarki. Kontrolowane przechowywanie i identyfikowalne pochodzenie.

51 produktów
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
Dodano
1 2