Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l to białe wino pochodzące z winnic położonych na wzgórzach Jury, gdzie wapienne gleby, różne ekspozycje i świeży klimat kształtują powolne dojrzewanie oraz wyrafinowaną ekspresję terroir. Wino to jest przeznaczone dla osób poszukujących białego wina o strukturze, ale wyważonego, które potrafi towarzyszyć kulinarnym chwilom bez przesadnej ekstrawagancji. Historia Terre des Passages splata się z małą rodzinną winnicą, która działa według filozofii poszukiwania i szacunku dla terenu: to miejsce, które słucha pór roku, minimalizuje ingerencje i podkreśla naturalność owocu, wyznaczając drogę zdrowego rozsądku i ciągłości z przeszłością. Produkcja opiera się na kontrolowanych winnicach, rygorystycznym ręcznym zbiorze oraz delikatnym traktowaniu w piwnicy, gdzie fermentacja odbywa się w kontrolowanych temperaturowo zbiornikach, a dojrzewanie na drożdżach finiszujących trwa w ciszy przez kilka miesięcy, z krótkim kontaktem z osadem, co nadaje miękkość podniebieniu, nie zdradzając aromatycznej napiętości. Charakterystyczny jest profil aromatyczny, w którym wyczuwalne są nuty głogu, zielonego jabłka i skórki cytrusów, obok mineralności wapiennego kamienia, wyczuwalnej już w zapachu i stanowiącej sygnaturę smaku; w smaku odnajduje się świeżą werwę, kremową gęstość oraz długie, czyste wykończenie, które zachęca do kolejnego łyka. W ofercie domu Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 zajmuje centralne miejsce dla tych, którzy pragną wytrawnego białego wina, zdolnego do dialogu z daniami rybnymi, owocami morza i miękkimi serami, a także do towarzyszenia przystawkom i lekkim potrawom sezonowym. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, to wino opowiada o autentyczności, wyważonej finezji i dbałości o szczegóły, oferując jednocześnie precyzyjne odczytanie terroir i obietnicę ciągłości w czasie.