Borgogno

Winiarnia działa w Barolo od 1761 roku i należy do najstarszych w tej apelacji. Przez większą część swojej historii stosowała politykę opóźnionego wprowadzania do sprzedaży, przechowując butelki w piwnicy znacznie dłużej, niż przewidują przepisy, i tworząc archiwum starych roczników, które pozostaje jednym z wyróżników domu.

Produkcja opiera się na tradycyjnej szkole: długiej maceracji na skórkach, dojrzewaniu w dużych beczkach z dębu slawońskiego oraz całkowitym braku barrique w przypadku Barolo. Winnice obejmują parcele w Cannubi, Liste, Fossati i San Pietro delle Viole, winifikowane oddzielnie.

Od 2008 roku posiadłość należy do rodziny Farinetti, która zachowała enologiczną koncepcję, rozszerzając ofertę o Dolcetto, Nebbiolo Langhe, Barbera, Riesling i Timorasso. Pochodzenie podlega identyfikowalności.