Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l to Barolo, które prezentuje się jako bogata i kontrolowana interpretacja Nebbiolo, uprawianej w winnicach Langhe w Piemoncie i dojrzewającej zgodnie z filozofią, która stawia na równowagę między gęstością a świeżością, między strukturą a spontanicznością, oferując otwierającemu je perspektywę degustacji zdolnej opowiadać swoją historię w czasie. Historia Cascina Fontana to opowieść o rodzinnej firmie zakorzenionej w regionie, powstałej dzięki zaangażowaniu tych, którzy utrzymali żywą więź ze słonecznymi zboczami i rytmami pór roku, przekształcając każdy zbiór w długoterminowy projekt. Filozofia produkcji opiera się na uważnym zarządzaniu winnicą, delikatnych interwencjach w piwnicy oraz dojrzewaniu łączącym tradycję z nowoczesnością: kontrolowana fermentacja, dojrzewanie w beczkach dębowych różnego pochodzenia oraz kalibracja, która pozostawia przestrzeń dla tanin i typowej aromatyczności Nebbiolo, nie wymuszając ewolucji. To, co wyróżnia Cascina Fontana Barolo 2017 na tle innych podobnych win, to dbałość o kontrolę świeżości przy jednoczesnej intensywnej pigmentacji: równowaga między alkoholem a kwasowością wyłania się jako elegancki znak rozpoznawczy, zdolny zaoferować jednocześnie gęstość i lekkość, z mineralnym charakterem bedrock, który wyraźnie odczuwalny jest w finiszu. Wino opowiada o wyraźnie określonych cechach stylowych: żywy rubinowy kolor, który po napowietrzeniu przybiera granatowe refleksy, nos wyrażający dojrzałe czerwone owoce z kwiatowymi niuansami, delikatną nutą grafitu i przypraw; na podniebieniu rozwija się złożona struktura taninowa, dobrze zintegrowana kwasowość i bardzo długie wykończenie, które zachęca do wyobrażenia sobie przyszłych ewolucji. W gamie Cascina Fontana Barolo 2017 jest jedną z ekspresji definiujących credo firmy: klasyczną interpretacją, stworzoną, by przetrwać próbę czasu i towarzyszyć daniom o wyraźnej strukturze, bez przesadnej ekspresji, ale z autorytetem. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, ta butelka jest przeznaczona dla tych, którzy szukają głębi, tożsamości i długowieczności, oferując autentyczną interpretację regionu piscońskiego i apelacji Barolo DOCG.