Chartogne-Taillet Les Couarres Blanc de Blancs 2016 AOC 0,75l

Chartogne-Taillet Les Couarres Blanc de Blancs 2016 to szampan prezentowany w butelce o pojemności 0,75 l, będący deklaracją czystości i dobrze wykorzystanego czasu. Chardonnay pochodzi z parceli zwanej Les Couarres, położonej między winnicami na wapiennym podłożu, które nadaje mineralność i napięcie kwasowości. Dom Chartogne-Taillet, rzemieślnicza winnica z Szampanii, powstał dzięki zaangażowaniu rodziny głęboko zakorzenionej w tradycji winiarskiej regionu oraz dbałości o zrównoważone praktyki patrzące w przyszłość, nie rezygnując z jakości. Tożsamość firmy opiera się na przekonaniu, że wino jest opowieścią o miejscu, pisanej cierpliwymi rękami i tworzonym z uważnym odczytem winnicy: selektywne zbiory, kontrolowany kontakt z drożdżami oraz piwnica, która stawia na czystość surowca i równowagę między mocą a finezją. Filozofia produkcji kładzie nacisk na czujne zarządzanie winnicą, fermentację prowadzoną z użyciem drożdży autochtonicznych oraz dojrzewanie na osadzie, które podkreśla kremową teksturę, nie tracąc świeżości. Les Couarres Blanc de Blancs wyróżnia się pionową mineralnością: nuty dojrzałych cytrusów, skórki cytrynowej i subtelny ślad soli łączą się z dyskretnym profilem kwiatowym. W ustach pojawia się dynamiczna, elegancka surowość, z wyrazistą, słonawą strukturą, wygładzoną kwasowością i długim, czystym finiszem, który zachęca do łączenia z wyrafinowanymi daniami z owoców morza lub dojrzałymi świeżymi serami. W gamie Chartogne-Taillet to wino zajmuje pozycję odniesienia dla tych, którzy szukają Blanc de Blancs potrafiącego opowiedzieć terroir bez sztuczek, będąc wyborem o charakterze na aperitif lub początek posiłku, który może ewoluować wraz ze wzrostem dojrzałości. Pozycjonowanie STELT jest wyraźnie obecne: Les Couarres Blanc de Blancs 2016 ucieleśnia równowagę, powściągliwość i szacunek dla terenu, oferując butelkę zdolną pobudzić ciekawość i sensoryczne słuchanie, bez kompromisów.