Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne to wino musujące, które stanowi otwarte okno na terroir Szampanii, powstałe z wyłącznego użycia starannie wyselekcjonowanych winogron Pinot Noir i Pinot Meunier oraz fermentacji w czystości, unikającej inwazyjnych zabiegów, by podkreślić smak i świeżość. Historia producenta Etienne Calsac splata się z głęboko zakorzenioną rodzinną tradycją w regionie, to rzemieślnicza działalność, gdzie troska o winnicę, selekcja parceli i skromna filozofia pracy kierują każdą decyzją – od ręcznego zbioru po zarządzanie osadem, z ciągłą dbałością o równowagę między dojrzałością winogron, kontrolą klimatu a dojrzałością aromatyczną. Filozofia produkcji opiera się na traktowaniu wina jako metafory równowagi: delikatny zbiór, łagodne tłoczenie, kontrolowana fermentacja alkoholowa oraz druga fermentacja w butelce, która tworzy drobne perlage, podtrzymywane przez lekką naturalną mineralność i kremową strukturę zachęcającą do kolejnego łyka, oferując podniebieniu elegancką konsystencję bez arogancji. Charakterystyczne elementy to wykorzystanie parcel szczególnie nasłonecznionych w godzinach porannych oraz zrównoważone zarządzanie, które faworyzuje niską wydajność, z dozowaniem Extra Brut dostosowanym do oddania czystości owocu i mineralnej świeżości bez nadmiaru słodyczy; efekt to Blanc de Noirs wyróżniający się klarownością owocu, mineralnością i nutą świeżego chleba, która towarzyszy bukietowi, nie obciążając go. W gamie Etienne Calsac, Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV reprezentuje styl, w którym elegancja i techniczna kontrola współistnieją, oferując propozycję na momenty kultury enologicznej, ale także na codzienną równowagę, potrafiąc towarzyszyć przystawkom z ryb, delikatnym skorupiakom czy świeżym serom z taką samą dyskrecją, z jaką pozwala na degustację na tarasie. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, to wino ucieleśnia umiarkowaną autentyczność, spójność i rygor: szampan AOC pochodzący z obszaru geograficznego Szampanii, stworzony dla tych, którzy szukają wyrafinowanej, klarownej i niezawodnej obecności w codziennej opowieści o odpowiedzialnej konsumpcji.