Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l to białe wino pochodzące z winnic położonych na wzgórzach Jury, gdzie wapienne gleby, różne ekspozycje i chłodny klimat kształtują powolne dojrzewanie oraz wyrafinowaną ekspresję terroir, stworzone dla tych, którzy szukają strukturalnego, lecz wyważonego białego wina, zdolnego towarzyszyć kulinarnym chwilom bez przesady. Historia Terre des Passages splata się z małą rodzinną firmą, która działa według filozofii poszukiwania i szacunku dla terenu: to miejsce, które słucha pór roku, minimalizuje ingerencje i podkreśla naturalność owocu, wytyczając drogę zdrowego rozsądku i ciągłości z przeszłością. Produkcja opiera się na kontrolowanych winnicach, rygorystycznym ręcznym zbiorze oraz delikatnym traktowaniu w piwnicy, gdzie fermentacja odbywa się w kontrolowanych temperaturowo zbiornikach, a dojrzewanie na drożdżach trwa cicho przez kilka miesięcy, z krótkim kontaktem z osadem, co nadaje gładkość podniebieniu, nie zdradzając aromatycznego napięcia. Charakterystyczny jest profil aromatyczny, w którym wyczuwalne są nuty głogu, zielonego jabłka i skórki cytrusów, obok mineralności wapiennego kamienia, wyczuwalnej już w zapachu i stanowiącej sygnaturę smaku; w smaku odnajduje się świeżą werwę, kremową gęstość oraz długie, czyste wykończenie, które zachęca do kolejnego łyka. W gamie domu Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 zajmuje centralne miejsce dla tych, którzy pragną wytrawnego białego wina, zdolnego współgrać z daniami z ryb, owoców morza i miękkich serów, a także towarzyszyć przystawkom i lekkim potrawom sezonowym. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, to wino opowiada o autentyczności, wyważonej finezji i dbałości o szczegóły, oferując jednocześnie precyzyjne odczytanie terroir i obietnicę ciągłości w czasie.