Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l to Barolo pochodzące z tego samego cru Lazzarito, w Langhe w Piemoncie, gdzie starannie wyselekcjonowany Nebbiolo opowiada historię gleby i klimatu, które przekładają się na obecność, napięcie i kontrolowaną moc, gotowe do ewolucji w czasie, oferując podniebieniu złożoność wypracowaną z cierpliwością. Historia producenta Vietti to ważna karta w krajobrazie enologicznym: dom, który towarzyszył międzynarodowemu przebudzeniu win piemonteskich, zakorzeniony w regionie, ale otwarty na horyzonty, zdolny zachować rzemieślniczą ciekawość i dyscyplinę w piwnicy, która faworyzuje czystość odmianową, precyzję agronomiczną oraz spójność między winnicą a butelką, wyczuwalną na każdym etapie życia wina. Filozofia produkcji firmy opiera się na stałej trosce o winnicę, selektywnych ręcznych zbiorach oraz uważnym zarządzaniu fermentacją w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, po której następuje długie dojrzewanie w dużych beczkach z drewna dębowego ze Słowenii; procedury te pozwalają Nebbiolo dojrzewać bez przymusu, zachowując gładką strukturę taninową i świeżość, która równoważy aromatyczną złożoność i długowieczność. Charakterystyczne elementy tej interpretacji tkwią w chropowatym profilu cru Lazzarito, w wyrazistym, a jednocześnie eleganckim charakterze Nebbiolo oraz w śladzie dojrzewania, który faworyzuje długie leżakowanie w dużych drewnianych beczkach, z ograniczoną oksydacją na rzecz jedwabistej struktury; wszystko to zapewnia ciągłą interakcję między mineralnością a przyprawami, między aksamitnością a gęstością, co wyróżnia Vietti na tle innych wyrażeń Barolo. Stylowe nuty otwierają się intensywną rubinową barwą, z aromatami dojrzałej wiśni, zwiędłej róży, fiołka i runa leśnego, następnie nuty grafitu, lukrecji i delikatnych przypraw; w smaku wyczuwalne jest szerokie, ale zrównoważone podniebienie, z wchłoniętymi taninami, obecną, lecz nieagresywną kwasowością oraz długim finiszem, który zanika w mineralnym śladzie. W gamie Vietti, Lazzarito 2018 zajmuje ważne miejsce jako odniesienie do cru i zdyscyplinowanego rzemiosła, zdolne towarzyszyć złożonym potrawom i spokojnie ewoluować w butelce, oferując miłośnikom Nebbiolo okno na głębię terroir i czas kształtujący każdy łyk. Dla STELT, Vietti Barolo Lazzarito 2018 stanowi świadomy wybór dla tych, którzy szukają głębi, równowagi i autentycznej interpretacji regionu piemonteskiego.