Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG to wino pochodzące z cru Ravera w Langhe w Piemoncie, gdzie gleby z margli i wapienia, wystawione na suchy i wietrzny klimat, odżywiają Nebbiolo zdolne do wyrażenia eleganckiej i zbudowanej obecności już od momentu wejścia na rynek. Firma Vietti reprezentuje jedną z najsolidniejszych tradycji na włoskim rynku winiarskim: rodzinną historię, która z czasem spleciona została z rygorystyczną interpretacją terroir, maniakalną troską o winnicę oraz piwnicą, gdzie każdy ruch ma na celu zachowanie integralności owocu. Filozofia produkcji opiera się na ręcznej pracy w winnicy, selektywnych zbiorach oraz zrównoważonej fermentacji, która faworyzuje aromatyczne niuanse i strukturę tanin. W porównaniu z innymi producentami, Vietti Ravera oferuje pionowość łączącą moc i mineralność bez nadmiernej natychmiastowej masywności: w 2020 roku sprzyjające warunki klimatyczne zapewniły kontrolowaną dojrzałość, długotrwały smak i nutę żelaza przypominającą glebę. Cechy stylowe i sensoryczne: intensywny rubinowy kolor z granatowymi refleksami, bukiet łączący płatki fiołka, dojrzałą wiśnię, owoce leśne oraz akcent lukrecji, różowego pieprzu i słodkich przypraw; w ustach otulające, ale wyraźne, gładkie taniny, obecna kwasowość podtrzymująca elegancką strukturę, długi finisz z mineralnymi odniesieniami. Rola w gamie: Ravera to jedna z pereł linii Barolo firmy Vietti, pokazująca historyczne zaangażowanie firmy w wyrażanie ikonicznych cru Nebbiolo. Dopasowania i zastosowanie: idealne do pieczeni z czerwonego mięsa, grzybów, trufli i dań z bogatym sosem; to wino, które wymaga czasu, dlatego zaleca się dekantację i cierpliwość, choć już teraz pokazuje wyrafinowaną elegancję. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT, Vietti Barolo Ravera 2020 to autorytatywny głos wśród wielkich win Piemontu, zdolny towarzyszyć złożonym doświadczeniom gastronomicznym przez długi czas, nie rezygnując z powściągliwej wspaniałości.