Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG to wino pochodzące z cru Ravera w piemonckim regionie Langhe, gdzie gleby margliste i wapienne, wystawione na działanie suchego i przewiewnego klimatu, sprzyjają uprawie Nebbiolo zdolnego od początku obecności na rynku wyrażać elegancję i strukturę. Winnica Vietti reprezentuje jedną z najbardziej ugruntowanych tradycji włoskiego winiarstwa: rodzinną historię, która z czasem splotła się z rygorystycznym odczytywaniem terroir, pełną troską o winnicę i piwnicą, w której każdy gest podporządkowany jest zachowaniu integralności owocu. Filozofia produkcji opiera się na ręcznej pracy w winnicy, selektywnym zbiorze i zrównoważonej fermentacji, która podkreśla niuanse aromatyczne oraz strukturę tanin. W porównaniu z innymi producentami Vietti Ravera oferuje wertykalność łączącą moc i mineralność, bez popadania w natychmiastową masywność: w 2020 roku korzystne warunki klimatyczne zapewniły kontrolowaną dojrzałość, długi finisz smakowy i żelazistą nutę przywodzącą na myśl glebę. Intensywna rubinowa barwa z granatowymi refleksami, bukiet łączący płatki fiołka, dojrzałą wiśnię, owoce leśne oraz akcent lukrecji, różowego pieprzu i słodkich przypraw; w ustach wino jest otulające, lecz wyraziste, z wygładzonymi taninami i wyraźną kwasowością, która podtrzymuje elegancką strukturę, oraz długim finiszem z mineralnymi akcentami. Ravera to jeden z klejnotów linii Barolo od Vietti, ukazującej historyczne zaangażowanie winnicy w wyrażanie ikonicznych cru szczepu Nebbiolo. Łączenie z potrawami i zastosowanie: idealne do pieczeni z czerwonego mięsa, grzybów, trufli i dań z bogatymi sosami; to wino wymaga czasu, dlatego warto pozwolić mu odetchnąć w karafce i uzbroić się w cierpliwość, choć już teraz ukazuje wyrafinowaną elegancję. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT Vietti Barolo Ravera 2020 to wyraziste wino wśród wielkich win Piemonte, zdolne przez lata towarzyszyć złożonym doświadczeniom gastronomicznym, nie rezygnując ze stonowanego przepychu.