Francis Boulard Le Rachais 2012 AOC 0,75l

Francis Boulard Le Rachais 2012 è una Champagne AOC da bottiglia da 0,75 litri che si presenta come una finestra sul terroir della Côte des Blancs, capace di coniugare la severità della pietra calcarea con la luce di un frutto maturato in annata complessa. Le uve Chardonnay selezionate provengono da vigneti accuratamente gestiti lungo una filosofia di coltivazione che privilegia la sostenibilità, la minima interferenza in cantina e una lunga macerazione sui lieviti naturali, elementi che conferiscono al vino una concentrazione elegante senza ricorrere a dosaggi eccessivi. La storia del produttore Francis Boulard è quella di una gestione familiare radicata nel territorio e guidata da una curiosità costante verso i segreti del suolo, reinterpretati con rigore moderno: una vigna-centro, una cantina pensata per accompagnare l’evoluzione lenta delle annate e una pratica enologica che privilegia un affinamento che permette una maturazione sui lieviti di lungo corso con dosaggi contenuti che esaltano la spinta acida come guida per una lunga evoluzione nel bicchiere. Rispetto ad altri produttori, Le Rachais 2012 si distingue per la sua tessitura e per una mineralità che sembra emergere dal suolo stesso: profili di agrumi maturi, una nota di pepe bianco e una leggera vena di pane tostato, mentre in bocca rivela equilibrio tra freschezza tagliente e una crema sottile, accompagnata da una sapidità persistente che allunga la chiusa. Nella gamma del produttore Francis Boulard, Le Rachais 2012 occupa una posizione di rilievo tra le etichette che definiscono la ricerca di un carattere identitario, capace di resistere all’usura del tempo e offrire un orizzonte di degustazione utile sia per l’appassionato che cerca una Champagne di stile misurato sia per chi desidera una bevuta capace di accompagnare momenti di riflessione. In chiusura, questa proposta si allinea al posizionamento STELT: sobria, autorevole e autentica, una scelta che privilegia sostanza e interpretazione razionale del terroir, offrendo al contempo un invito al tempo come co-protagonista dell’esperienza degustativa.