San Giusto a Rentennano La Ricolma 1999 IGT 0,75l

San Giusto a Rentennano La Ricolma 1999 IGT è un vino rosso che nasce nel cuore della Toscana, a Gaiole in Chianti, dalla lettura attenta di un’annata ricca di maturità e di carattere, capace di raccontare con sobrietà una terra che premia la pazienza dell’attesa e l’arte del lavoro silenzioso in vigna e in cantina. L’azienda San Giusto a Rentennano, una delle realtà più radicate nel panorama enologico toscano, si distingue per una storia intrecciata al territorio e per un’identità aziendale che fonde rispetto delle tradizioni e curiosità verso nuove letture della materia vitivinicola, guardando al futuro senza tradire la memoria del passato. La filosofia produttiva poggia su una gestione agronomica attenta all’equilibrio tra resa e qualità, su una raccolta manuale selettiva, su fermentazioni controllate e su un affinamento lungo in legno di grande formato che permette di integrare la materia prima senza imporre la mano del contenitore, mantenendo vivace l’acidità e definendo una struttura che si apre con gradualità. La Ricolma si distingue per la tessitura tannica setosa, che sostiene una composizione aromatica complessa: richiami di amarena matura, prugna nera, cacao, tabacco, cuoio e una punta minerale che rimanda al sottosuolo toscano, mentre il trascorrere degli anni ne eleva l’equilibrio e la persistenza gustativa. In bocca rivela corpo pieno ma ben bilanciato, una trama di frutti scuri che evolve in spezie legnose e in una sitellatura gustativa dove l’acidità resta presente come guida, permettendo al finale di allungarsi in un canyon di note balsamiche e ritorni di grafite, rendendolo un vino capace di dialogare con piatti ricchi di carattere o di evolversi serenamente in un calice al tramonto. Nella gamma del produttore, La Ricolma assume il ruolo di etichetta di riferimento per l’annata e per la capacità espressiva di San Giusto a Rentennano, offrendo una finestra sul terroir e sull’impegno della cantina verso una lunga vita in bottiglia. In questa cornice, La Ricolma 1999 si può leggere come una promessa mantenuta di quieta grandezza, una presenza che STELT invita a scoprire per chi cerca gusto autentico, profondità e longevità.