Каппеллано

Винодельня находится в Сералунга-д'Альба и ведёт свою историю с 1870 года. В конце XIX века фармацевт Джузеппе Каппеллано разработал рецепт Barolo Chinato, который до сих пор производят по семейной формуле. После Теобальдо Каппеллано, умершего в 2009 году, хозяйством управляет его сын Аугусто, представитель пятого поколения.

В собственности около четырёх гектаров, почти все в крю Габутти. Теобальдо был президентом ассоциации Vini Veri и просил журналистов рецензировать его вина без оценок. На винодельне - длительные ферментации, большие использованные бочки, полное отсутствие фильтрации. С участка Отин Фьорин производят два Barolo: Пье Рупестрис - с привитых лоз, и Пье Франко - из корнесобственных лоз, посаженных в 1980-х годах.

В подборку STELT входят Barolo Otin Fiorin 2015 и Barolo Chinato. Происхождение проверено.