Карони

Винокурня Карони работала на Тринидаде с 1918 года, будучи связанной с переработкой сахарного тростника на одноимённой государственной плантации, и закрылась в 2002 году, когда правительство ликвидировало национальную сахарную промышленность. С этого момента производство было окончательно прекращено.

Единственные существующие бутылки происходят из бочек, оставшихся на складах на момент закрытия, которые генуэзский импортёр Velier приобрёл оптом и разливал по мере подготовки новых релизов. Это уникальная ситуация: доступное количество ограничено и известно, а с каждой открытой бутылкой оно уменьшается.

С органолептической точки зрения это относится к категории тяжёлых тринидадских ромов: перегонка в pot still, высокое содержание сложных эфиров, тропическая выдержка, с нотами дёгтя, спелых фруктов и дыма. Происхождение проверено для каждой позиции.