Боллинжер R.D. Экстра Брют 2007 AOC 0,75l

Боллинжер R.D. Экстра Брют 2007 AOC Шампань — это винтажная кюве, которая рассказывает о времени: игристое вино высокого класса, произведённое историческим домом Боллинжер в самом сердце Шампани, в Ай, где дом создаёт связь между терруаром, длительной выдержкой на дрожжах и философией, отдающей предпочтение терпению и точности; история Боллинжер — это характерный почерк, дом, который ценит мощный Пино Нуар, структурированные вина и традицию выдержки, превращающую каждый винтаж в страницу, которую следует читать не спеша; в этом контексте производственная философия сосредоточена на тщательном уходе за виноградниками, отборном урожае и работе в погребе, где предпочтение отдаётся использованию деревянных чанов и фудров для бережного сопровождения исходного материала, после чего следует длительная выдержка на дрожжах; обозначение R.D. расшифровывается как Recently Disgorged, то есть недавняя дегоржажная выдержка по сравнению с моментом выпуска, что позволяет сохранить контролируемую свежесть и глубину, сформированную временем; отличительная особенность Боллинжер R.D. Экстра Брют 2007 — сочетание продолжительной выдержки и чрезвычайно низкого дозажа: стиль Экстра Брют позволяет проявиться чистоте фруктов и минеральности, тогда как ароматический профиль раскрывает бриошь, цедру цитрусовых, оливковую косточку и ноту мокрого камня, остающуюся на нёбе; во вкусе мусс тонкий, структура сбалансированная, а послевкусие побуждает сделать второй глоток, завершаясь солоноватым оттенком и следом дрожжей, напоминающим о долгой жизни на осадке; в ассортименте Боллинжер R.D. Экстра Брют 2007 занимает вершину среди винтажных Шампань: это не бутылка на каждый день, а воплощение погребной дисциплины и способности превращать ожидание в характер; задача этой бутылки — стать ориентиром для тех, кто ищет опыт Шампани, сочетающий сложность, элегантность и долговечность, способный сопровождать важные моменты, не уступая тяжести и плотности; в соответствии с позиционированием STELT, Боллинжер R.D. Экстра Брют 2007 AOC Шампань предлагает чувственное путешествие, которое вознаграждает терпение и ценителей равновесия между мощью и тонкостью.