Кот-де-Нюи-Виляж

Кот-де-Нюи-Виляж (Côte de Nuits-Villages) — аппелласьон уровня Виляж, в названии которого нет имени коммуны: согласно регламенту, утверждённому 2 сентября 2026 года, он объединяет три коммуны на южной оконечности Кот-де-Нюи (Côte de Nuits) — Премо-Приссе (Prémeaux-Prissey), Комбланшьен (Comblanchien) и Корголуэн (Corgoloin), — там, где Кот-де-Нюи граничит с Кот-де-Бон (Côte de Beaune). Почти девяносто лет территория включала также Фиксен (Fixin) и Брошон (Brochon) на севере, чуть южнее Дижона: там производство сократилось, а у вин есть собственный аппелласьон, поэтому новый регламент ограничил территорию тремя южными коммунами.

Название складывалось поэтапно. В 1934 году судебное решение признало за этими виноградниками наименование по происхождению «Vins fins de la Côte de Nuits», ставшее AOC по декрету от 31 июля 1937 года; название Кот-де-Нюи-Виляж появилось в 1964 году, но прежняя формулировка по-прежнему допускается на этикетке. Вино здесь почти полностью красное, из Пино Нуар: по данным Межпрофессионального бюро вин Бургундии (BIVB), в 2022 году, когда территория ещё включала Фиксен и Брошон, в производстве находилось 146,83 гектара под красные вина и 11,43 — под белые. Немногочисленные лозы Шардоне растут в основном на каменистых и бедных склонах над деревней Комбланшьен.

Склон обращён на восток. В верхней части на поверхность выходит известняк Комбланшьен — очень плотная порода, которую в местных карьерах добывают и полируют, как мрамор; ближе к равнине почвы становятся глубже и богаче глиной. Именно потому, что почвы меняются от участка к участку, виноделы часто указывают на этикетке лье-ди (lieu-dit) происхождения — шрифтом, размер которого не превышает половины размера шрифта названия аппелласьона. Согласно регламенту аппелласьона, красные вина сочетают бархатистые танины со свежим фруктом, а после нескольких лет в бутылке могут напоминать лакрицу и лесную подстилку. Ниже вы найдёте доступные бутылки.