Домен Сесиль Трембле

Поместье, сегодня базирующееся в Море-Сен-Дени, возникло в 2003 году, когда Сесиль Трембле вновь взяла под управление часть семейных виноградников, остававшихся в аренде на протяжении двух поколений. Сесиль принадлежит к семье Жайер из Вон-Романе, к которой относился Анри Жайер; владение по-прежнему занимает всего несколько гектаров, все засаженных Пино Нуар, между деревенскими аппелласьонами Кот-де-Нюи и гран крю Эшезо, Шапель-Шамбертен и Кло де Вужо.

Виноградники с самого начала ведутся органически, с соблюдением принципов биодинамики. В погребе цельные грозди используют, когда позволяет урожай, применяют естественные дрожжи, выдерживают в барриках 15-18 месяцев, без осветления и фильтрации.

В подборке STELT представлен Bourgogne Côte d'Or Руж 2019 года, базовое кюве поместья, из виноградников Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Происхождение проверено.