Домен Фурье

Домен находится в Жевре-Шамбертен, им руководит Жан-Мари Фурье, возглавляющий его с 1994 года и также проходивший обучение у Анри Жайера. Владение насчитывает около десяти гектаров в Жевре, Море-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи и Вужо; большая часть виноградников была высажена в первой половине XX века.

Указание Вьей Винь означает, что в кюве используются только ягоды с лоз старше тридцати лет. В погребе подход бережный: отделение гребней, добавление серы только при розливе, около двадцати процентов нового дуба, без переливов во время выдержки.

В подборку STELT входят Gevrey-Chambertin Aux Эшезо Vieilles Vignes 2021 с деревенского участка, граничащего с Гран Крю Mazoyères-Chambertin, и Mazoyères-Chambertin Гран Крю 2022. Происхождение проверено.