Домен Кухэйдзи
Домен Kuheiji появился в Море-Сен-Дени по инициативе Куно Кухэйдзи, представителя пятнадцатого поколения, возглавляющего Banjo Jozo - производителя саке, работающего в Нагое с 1647 года. Проект начался в 2013 году, первый винтаж был изготовлен в 2016-м; в погребе работает Хиротака Ито, более пятнадцати лет занимавшийся производством саке в материнской компании.
Владение насчитывает около двух с половиной гектаров в Море и Шамболь-Мюзиньи, дополненных кюве с виноградом от партнеров-производителей. Философия пришла из мира саке: минимальное вмешательство, контроль температуры и мацерации.
В подборку STELT входят Кото Бургонь и Бургонь Блан, деревенские вина Жевре-Шамбертен, Море-Сен-Дени и Нюи-Сен-Жорж, белый Шассань-Монраше, а также Кортон Гран Крю 2020, 2021 и 2022 годов. Происхождение проверено.
