Вуэтт и Сорбе

Домен находится в Бюксьер-сюр-Арс, в Кот-де-Бар, и управляется Бертраном Готеро. Хозяйство более двадцати лет ведётся по сертифицированным биодинамическим принципам, в регионе, исторически поставлявшем виноград крупным шампанским домам.

Здесь к Шампани относятся как к тихому вину: ферментация в бочках на автохтонных дрожжах, без фильтрации, без дозажа и с минимальным использованием серы. Кюве происходят с отдельных участков на киммериджских почвах — таких же, как в Шабли.

В линейку входят Блан д’Аржиль из Шардоне, Фидель и Экстра из Пино Нуар, а также Сенье де Сорбе — розовое вино. Объёмы небольшие и нерегулярные. Контролируемое хранение, подтверждённое происхождение.