Allante & Boulanger

Christian Boulanger och Mathieu Allante, som länge arbetade i vingårdarna på Domaine Labet, har byggt upp en liten egen egendom: 3,2 hektar mellan Rotalier, Gizia och Maynal i södra Jura, biodynamiskt skötta. Alla viner lanseras som Vin de France.

Arbetet i vinkällaren är reducerat till det väsentliga: inga tillsatser, ingen klarning eller filtrering och manuell buteljering. Sous Poids är en Chardonnay som lagrats i foudre, utan tillsatt svavel i årgång 2022; Phenomaynal är en Chardonnay som macererats med skalen från vingårdar i Maynal; La Barde förenar Chardonnay och Savagnin.

STELT-urvalet omfattar dessa tre cuvéer samt de röda vinerna: Gamay Le Creux, Poulsard och Pineau d'Aunis, en sällsynt druvsort från Ligurien i Jura, även i versionen Le Clos du Val från Montrieux. Verifierat ursprung.