Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l

Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75 l är ett moget uttryck för Côte de Beaune, där Chardonnay visar upp friskhet, mineralitet och en sälta som förblir tydlig i gommen – en inledning till en komplexitet som avslöjas med tid och uppmärksamhet. Produktionen sker hos en familjeägd producent som förenar tradition med modern noggrannhet: en småskalig vinkällare, omsorgsfull vingårdsodling, manuell skörd och miljövänliga metoder. Val som sätter råvarans kvalitet och en varsam hantering av jäsningen i främsta rummet. Producenten Chantereves historia är en berättelse om passion för området, respekt för rötterna och en ständig nyfikenhet på varje crus potential. Tekniken förvandlas till ett samtida språk utan att överskrida autenticitetens gränser. Arbetsmetoden präglas av kontrollerad jäsning och lagring som framhäver balansen mellan friskhet och komplexitet, vilket låter vinet bevara en förförisk lätthet tillsammans med en struktur som bär utvecklingen över tid. Utmärkande egenskaper: en tydligt mineralisk textur, väl avvägd mjukhet och en uthållighet som inbjuder till att värma glaset lite längre. Doften rör sig från citruszest till en inledande ton av mandel och en fin, lätt örtighet. Chantereves Santenay Blanc är ett av seriens vita Chardonnay-viner och förmår förmedla terroirens avskalade elegans samt erbjuda en pålitlig grund för kombinationer från skaldjur och smörbaserad risotto till mjuka ostar och smakrika fiskrätter. I linje med STELT:s positionering utmärker sig vinet genom sin återhållsamhet, precision och begränsade lagringspotential, samtidigt som det erbjuder en auktoritativ röst från jorden och ett löfte om autenticitet över tid.