Charles Lachaux
Charles Lachaux leder Domaine Arnoux-Lachaux i Vosne-Romanée och driver parallellt ett projekt i eget namn, med vingårdslotter som förvärvats eller förvaltas direkt på Côte de Nuits och Côte de Beaune.
Vinodlingsmetoden är densamma som har byggt hans renommé: hög planteringstäthet, sen beskärning, hög uppbindning och mycket begränsade skördeuttag, med skörd tidigare än genomsnittet. I källaren arbetar man med hela klasar, varsam extraktion och en begränsad andel ny ek.
Resultatet är viner med ren frukt och fin tanninstruktur samt tydlig syra. Urvalet omfattar Corton-Charlemagne, Aloxe-Corton, Pommard och Nuits-Saint-Georges. Kontrollerad lagring, verifierat ursprung.