Chartogne-Taillet

Huset ligger i Merfy, på södra sidan av Massif de Saint-Thierry, där familjens närvaro i vingårdarna är dokumenterad sedan 1400-talet. Sedan 2006 drivs det av Alexandre Chartogne, som utbildade sig hos Anselme Selosse i Avize, på cirka elva hektar uppdelade i många parceller.

Arbetet börjar i jorden: inga ogräsmedel, plöjning med häst i delar av vingårdarna, planteringar med oympade stockar och jordanalys. I källaren används naturliga jäststammar och vinerna lagras i trä, cement och amfora, med ett sortiment uppbyggt kring cuvéer från enskilda parceller.

STELT-selektionen omfattar tre årgångsviner: Heurtebise, en blanc de blancs från en enda parcel i Merfy på sandstensjordar; Les Couarres; och Hors Série, cuvéen som lämnar byn för att hämta Chardonnay från Avizes grand cru. Verifierat ursprung.