Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l

Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l är ett vin som föds ur höjdläget, ur mötet mellan kalkrik jord och märgel planterad intill kullarna i Côte de Beaune i Bourgogne, och erbjuder en autentisk tolkning av terroiren. Historien om Domaine Petit-Roy har sina rötter i en liten familjeägd verksamhet som har valt att lyfta fram gamla vingårdar och omsorgsfulla källarpraktiker, med en filosofi som prioriterar respektfull skötsel av vingården, balanserade agronomiska metoder och kontrollerad mognad för att bevara friskhet och platsprägel. Företagets vision är att med återhållsamhet skildra mångfalden i lägen och jordmåner och erbjuda viner som kan ackompanjera både vardagliga stunder och mer högtidliga tillfällen utan prålighet. Utmärkande egenskaper är valet av Pinot Noir-druvor odlade i sluttningar vars kalkrika jordar ger en mild men närvarande struktur, polerade tanniner och ett fruktdjup som breder ut sig över en ljus aromatisk profil, samtidigt balanserad av en lätt kryddighet som för tankarna till stearin och en ton av humus. I doften framträder mogna röda frukter, björnbär och körsbär, sammanvävda med en palett av medelhavsörter, citrusskal och ett mineraliskt inslag som återspeglar områdets kalkhalt; i munnen uppvisar vinet en väv av fina tanniner, en syrlighet som håller smakstrukturen levande, medelfyllig kropp och en utveckling som leder till ett långt, rent och lätt kryddigt avslut. Inom Domaine Petit-Roys sortiment fungerar Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 som ett bevis på verksamhetens förmåga att erbjuda tillgängliga men djupa viner, lämpade till rätter med vitt kött, svamp eller medellagrade ostar, och som förmedlar kontinuitet och identitet genom en appellation som definierar geografin och traditionen. Detta vin framstår därför som en väsentlig del av serien, redo att möta stunder av gemenskap och eftertanke utan att kräva onödig uppmärksamhet, men med konsekvens och elegans inom STELT:s positionering.