Dhondt-Grellet

Huset har sitt säte i Flavigny, i Côte des Blancs, och drivs av Adrien Dhondt, som tog över efter föräldrarna Éric Dhondt och Édith Grellet. Egendomen är uppdelad på många små parceller.

Arbetet under de senaste åren har förskjutit inriktningen mot parcelvinifiering: jäsning på fat, undviken malolaktisk jäsning, låg dosage och lång lagring. Resultatet är strama och salta Blanc de Blancs, med en precision som utvecklas med tiden.

Sortimentet omfattar Cramant grand cru, Les Terres Fines premier cru och Dans un Premier Temps, husets instegscuvée, som även finns i stora format. Kontrollerad lagring, spårbart ursprung.