Domaine Coche-Dury

Domaineet är baserat i Meursault, i Côte de Beaune. Det är Jean-François Coche, som tog över på sjuttiotalet, som byggde upp dess internationella anseende; i dag leds företaget av sonen Raphaël. Ägandet omfattar omkring elva hektar fördelade på ett stort antal små parceller, med distribution genom sluten allokering sedan decennier.

Det utmärkande kännetecknet är den mineraliska och rökiga tonen i de vita vinerna, resultatet av ett reduktivt arbete under lagringen. Vinerna får ligga länge på den fina jästfällningen, med begränsad andel ny ek: strukturen kommer inte från eken utan från druvmaterialet.

Sortimentet omfattar Corton-Charlemagne, Meursault Les Perrières, Meursault village och en Bourgogne Blanc som är en referens, samt de röda vinerna från Auxey-Duresses, Monthelie och Volnay. Verifierat ursprung.