Domaine d’Auvenay

Domaine d'Auvenay är Lalou Bize-Leroys privata egendom, åtskild från både Domaine Leroy och Maison Leroy, hennes négociantverksamhet. Den ligger i Saint-Romain, i inlandet av Côte de Beaune, och grundades 1988 genom samma utveckling som ledde till bildandet av Domaine Leroy.

Den totala arealen överstiger inte fyra hektar, fördelade på mycket små parceller. Odlingen är helt biodynamisk, med skördeuttag på extremt låga nivåer och vinifiering utan klarning eller filtrering. Vissa etiketter släpps i endast några hundra flaskor per årgång, och vissa i bara några tiotal.

Det är av dessa skäl en av hela Bourgognes mest sällsynta och eftertraktade produktioner. Förvaring under kontrollerad temperatur och luftfuktighet, verifierat ursprung för varje enskild flaska.