Domaine Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget är brorson till Henri Jayer, vinodlaren som sedan 1950-talet omdefinierar sättet att framställa Pinot Noir i Vosne-Romanée. Rouget arbetar vid hans sida i flera år och övertar successivt vingårdarna och metoden. Företaget har sitt säte i Flagey-Échezeaux och omfattar i dag sönerna Nicolas och Guillaume.

Metoden som lärts av Jayer är fortfarande tydlig: total avstjälkning, kallmaceration, begränsade skördeuttag, lagring på barriquer med en betydande andel ny ek, ingen klarning eller filtrering. Resultatet är viner med ren frukt och fin struktur, som öppnar sig tidigare än de mer strama vinerna från Bourgogne utan att förlora sin lagringsduglighet.

Sortimentet omfattar Bourgogne, Savigny-lès-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Échezeaux och vinerna från Vosne-Romanée, däribland premier cru Cros Parantoux. Distribution sker genom tilldelning, med spårbart ursprung.